Mejor temperatura para el cultivo intensivo de tilapia

La temperatura es uno de los factores más importantes para el éxito de un cultivo acuícola, ya que influye considerablemente en la salud y la velocidad de crecimiento de los animales.

Los peces, camarones y en general todos los organismos de la acuicultura no pueden regular eficazmente su temperatura corporal, es decir, dependen completamente de la temperatura ambiental.

La temperatura afecta la velocidad del metabolismo de los organismos. Existen diferentes rangos de temperatura:

Temperatura baja letal: a esta temperatura, las tilapias presentan una mortalidad considerable, que depende del tiempo de exposición y del valor exacto de la temperatura. Por ejemplo, a 5°C, las tilapias pueden experimentar fuertes mortalidades, hasta el 100%, en muy poco tiempo.

Temperatura subóptima: las tilapias sobreviven, pero su crecimiento es muy lento y generalmente no se reproducen. Por ejemplo, entre 16 y 20°C.

Temperatura óptima: favorece el buen crecimiento y la reproducción. Por lo general, se sitúa entre 20 y 30°C, con un rango aún mejor al acercarse a los 26-30°C.

Temperatura elevada letal: a más de 30-32°C, es posible que se produzcan muertes en las tilapias, pero esto no se debe directamente a la temperatura, sino a la escasez de oxígeno. A temperaturas más altas, hay menos oxígeno disponible en el agua, lo que puede causar problemas respiratorios en las tilapias, especialmente en cultivos intensivos. Si bien en entornos de laboratorio se ha analizado la resistencia de la tilapia a altas temperaturas y es un pez bastante tolerante, los productores acuícolas suelen estar más interesados en condiciones que sean económicamente beneficiosas que en extremos experimentales.

Temperatura preferible a nivel económico para tilapias

La temperatura de cultivo debe ser suficientemente elevada para permitir un rápido crecimiento, pero un valor demasiado alto puede dificultar la provisión de la cantidad adecuada de oxígeno mediante los aireadores.

En general, los mejores cultivos intensivos de tilapias se encuentran en un entorno climático entre 26 y 32°C, con una temperatura del agua de 24-29°C.

Los períodos de calor intenso obligan a los piscicultores a sombrear sus tanques, mientras que las temperaturas bajas requieren el uso de invernaderos, lo que aumenta los costos de inversión inicial.

Analizar el terreno donde se desea instalar una granja acuícola de tilapia es fundamental para evaluar si el proyecto será rentable o podría enfrentar problemas debido a condiciones climáticas adversas. Artemio Lab es una empresa especializada en consultoría y estudios preliminares de viabilidad técnica y financiera, con una amplia experiencia en la industria de la tilapia en Latinoamérica.